AWiedersehensessen(nián yè fàn) findet am Silvesterabend statt und ist ein Fest, bei dem sich Familienmitglieder versammeln. Der Veranstaltungsort ist üblicherweise das Haus des ältesten Familienmitglieds oder dessen Nähe. Das Silvesteressen ist sehr groß und üppig und beinhaltet traditionell Fleischgerichte (vor allem Schweine- und Hühnerfleisch) sowie Fisch. Bei den meisten Familienessen gibt es außerdem …gemeinschaftlich EintopfDa es als Symbol für das Zusammenkommen der Familienmitglieder zum gemeinsamen Essen gilt, werden bei den meisten Familienessen (insbesondere in den südlichen Regionen) auch besondere Fleischspezialitäten serviert (z. B. in Wachs gepökeltes Fleisch wie Ente und …).Chinesische Wurst) und Meeresfrüchte (z. B.HummerUndAbaloneDiese Gerichte sind üblicherweise für diesen und andere besondere Anlässe im restlichen Jahr reserviert. In den meisten Gegenden gehört Fisch (鱼; 魚; yú) dazu, wird aber nicht vollständig verzehrt (der Rest wird über Nacht aufbewahrt), da der chinesische Ausdruck „Möge es jedes Jahr Überschüsse geben“ (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) ähnlich klingt wie „Es soll jedes Jahr Fisch geben“. Es werden acht verschiedene Gerichte serviert, um den Glauben an das Glück widerzuspiegeln, das mit dieser Zahl verbunden ist. Gab es im Vorjahr einen Todesfall in der Familie, werden sieben Gerichte serviert.
Zu den traditionellen Speisen gehören Nudeln, Früchte, Teigtaschen, Frühlingsrollen und Tangyuan (süße Reisbällchen). Jedes Gericht, das zum chinesischen Neujahr serviert wird, hat eine besondere Bedeutung. Die Nudeln für die Langlebigkeitsnudeln sind in der Regel sehr dünne, lange Weizennudeln. Diese Nudeln sind länger als normale Nudeln und werden üblicherweise gebraten und auf einem Teller serviert oder gekocht und mit der Brühe in einer Schüssel gereicht. Die Nudeln symbolisieren den Wunsch nach einem langen Leben. Typischerweise werden Orangen, Mandarinen und … ausgewählt.PomelosDa sie rund und goldfarben sind, symbolisieren sie Fülle und Reichtum. Ihr wohlklingender Klang soll ebenfalls Glück und Wohlstand bringen. Die chinesische Aussprache von Orange ist 橙 (chéng), was genauso klingt wie das chinesische Wort für „Erfolg“ (成). Eine Schreibweise für Mandarine (桔 jú) enthält das chinesische Schriftzeichen für Glück (吉 jí). Pomelos sollen anhaltenden Wohlstand bringen. Pomelo (柚 yòu) klingt, unabhängig vom Ton, ähnlich wie „haben“ (有 yǒu), jedoch genau wie „wieder“ (又 yòu). Teigtaschen und Frühlingsrollen symbolisieren Reichtum, während süße Reisbällchen für familiären Zusammenhalt stehen.
Rote UmschlägeFür die engste Familie werden manchmal während des Familientreffens Päckchen verteilt. Diese Päckchen enthalten Geld in einer Höhe, die Glück und Ehre symbolisiert. Verschiedene Speisen werden verzehrt, um Wohlstand, Glück und Erfolg herbeizuführen.Chinesisches EssenDie Namen sind Homophone von Wörtern, die ebenfalls positive Dinge bedeuten.
Viele Familien in China halten noch immer an der Tradition fest, am ersten Tag des neuen Jahres ausschließlich vegetarisches Essen zu sich zu nehmen, da man glaubt, dass dies ihnen das ganze Jahr über Glück bringen wird.
Wie bei vielen anderen Neujahrsgerichten genießen auch hier bestimmte Zutaten einen besonderen Vorrang vor anderen, da diese Zutaten ähnlich klingende Namen mit Wohlstand, Glück oder sogar Geldzählen haben.
Veröffentlichungsdatum: 13. Januar 2023